料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

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　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥(xīng)的目(mù)的，但(dàn)由(yóu)于酒精度(dù)数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料(liào)酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物耐克品牌和乔丹品牌是什么关系酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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