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刀鱼是海鱼还(hái)是淡水鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼，因为主(zhǔ)要分布(bù)在长(zhǎng)江(jiāng)、钱塘(táng)江、黄河等淡(dàn)水地区，所以属于淡水鱼。

　　虽(suī)然它们(men)是淡(dàn)水鱼，但(dàn)它们(men)可以在海(hǎi)水(shuǐ)中(zhōng)生长。 由(yóu)于刀鱼(yú)有洄游习性(xìng)，它(tā)们不仅能(néng)适应淡水环境，还能在(zài)海水中正常生长。

　　当(dāng)刀鱼繁殖(zhí)时，它会进入淡水(shuǐ)。 繁(fán)殖(zhí)成功后(hòu)，它们会将小鱼带入海水(shuǐ)中生长。 因(yīn)此，很多(duō)刀鱼生活在淡水(shuǐ)和海水的交界(jiè)处，比(bǐ)如我国的渤海、黄海(hǎi)和东海都有它(tā)们的(de)身影。

刀鱼的特点有哪果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的些呢(ne)

　　刀鱼是体型(xíng)最(zuì)大(dà)和(hé)游泳(yǒng)速(sù)度最(zuì)快(kuài)的(de)鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍(shāo)有些粗，占体长的(de)三分之二。

　　成(chéng)鱼(yú)体长可达米，体重约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾部有(yǒu)个大的(de)半月(yuè)形鳍(qí)，鱼(yú)体表面(miàn)光滑，没有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活在热带(dài)和温带水域(yù)，但夏季(jì)有时可游到巴伦支海。

　　刀(dāo)鱼体侧扁(biǎn)而长(zhǎng)，前部(bù)高，向后渐(jiàn)低(dī)；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头(tóu)短(duǎn)小，侧(cè)扁而尖。

　　吻钝圆(yuán)，突出。

　　眼较(jiào)小，近于(yú)吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较距吻端为(wèi)近(jìn)。

　　口大，下位。

　　口裂斜行(xíng)。

　　幼(yòu)鱼时上颌骨(gǔ)短，向后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌骨向后伸达胸鳍(qí)基底(dǐ)，上(shàng)颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯(sù)期间(jiān)不(bù)摄食，入东平湖后，又(yòu)重新摄食。

　　至6月(yuè)初（芒种(zhǒng)前后）产卵(luǎn)，产卵后部分亲鱼顺流而下，陆(lù)续(xù)回海(hǎi)，一部(bù)分(fēn)继续在湖区摄食一段时间之后再降河入海。

　　长江(jiāng)刀鱼(yú)含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质、脂肪，肌肉(ròu)氨(ān)基(jī)酸组成基本(běn)符(fú)合FAO/WHO的评价(jià)标(biāo)准(zhǔn)；尤(yóu)其(qí)是脂肪显著高于一般(bān)名特优鱼类(lèi)，脂肪酸以不(bù)饱和脂肪酸为主(zhǔ)；在肌肉游离氨(ān)基酸中，含有(yǒu)丰富的鲜味氨基酸，尤其含(hán)有高比例的活性氨基酸(suān)-γ-氨基丁酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是人类(lèi)的(de)一(yī)种营(yíng)养均衡(héng)、味道鲜美、对人体健康有益的动物蛋白。

刀鱼的形态(tài)特征(zhēng)

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细(xì)白(bái)如银光闪烁，一(yī)般长(zhǎng)约30厘米(mǐ)左右，雌(cí)大雄小，体形狭(xiá)长扁平似(shì)刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯(sù)河，分别到(dào)河流上游或在河(hé)口产卵(luǎn)，果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的形成渔汛，产卵后又返(fǎn)归海中。

　　”长江下(xià)游从南京到南通的水(shuǐ)道(dào)，通常是刀鱼鱼群出入的最(zuì)佳(jiā)地段。

　　江阴地(dì)处(chù)长(zhǎng)江河(hé)口(kǒu)入海处的(de)南岸，是鱼群回游(yóu)的“黄金水道”，拥(yōng)有的河岸线长途上百里，又(yòu)有(yǒu)相当规模的捕捞(lāo)能力，所(suǒ)以，每年(nián)上市的(de)刀鱼(yú)，其产(chǎn)量在长江下游各县市中(zhōng)雄居榜首。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜(dōu)篓里就(jiù)银白(bái)一(yī)片(piàn)。

　　旺季(jì)来临(lín)时，大(dà)街小巷，只(zhǐ)要(yào)叫卖的人(rén)一招引，围(wéi)者如(rú)堵，争(zhēng)相选购，称秤的、收(shōu)钱的(de)就会忙得(dé)不亦乐乎(hū)。

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