酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸(suān)，能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思肠(cháng)道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法<十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思/p>

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物(wù)只是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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