金融(róng)界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投(tóu)资者问及相关问(wèn)题(tí)，现在，券商(shāng)分析师(shī)们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内(nèi)大小门(mén)店及周边购(gòu)物(wù)/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单(dān)价（不(bù)含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部分食客(kè)自带白酒。据我们走访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单(dān)人单(dān)次消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初主要(yào)吸引周边(biān)地(dì)区大(dà)学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来说是全新的体验(yàn)，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业(yè)时(shí)间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多小时前(qián)往金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市(shì)内(nèi)用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规(guī)模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气(qì)带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游客(kè)即(jí)便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年(nián)为主，时(shí)间相对灵(líng)活(huó)的大学(xué)生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限于山东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊(yáng)村(cūn)这类门店面(miàn)积和(hé)客流量较大的地方(fāng)也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了大量工作(zuò)人员监督(dū)规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红直播(bō)并不影(yǐng)响其(qí)他(tā)游(yóu)客(kè)的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现，在(zài)烧烤的带(dài)动下，淄博的(de)八(bā)大局(jú)街(jiē)区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显提升。 再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗>

　　该团队指(zhǐ)出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走红(hóng)，当地政(zhèng)府采取(qǔ)了一系列措(cuò)施保障(zhàng)和丰富游客体验(yàn)，热(rè)度有望(wàng)延续。

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