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泥鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是热性(xìng)的。

　　热(rè)性(xìng)，归于湿热性。全(quán)年都可采收，夏日最(zuì)多(duō)，泥鳅(qiū)捕捉后，可鲜用(yòng)或烘(hōng)干用。可食用、入药(yào)。泥鳅被称为“水中(zhōng)之参”，

　　日子在湖(hú)池，是营养价值很高的一种鱼，和其(qí)它(tā)的鱼(yú)不相同，不管表面，体形，日(rì)子习性(xìng)都不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热者忌(jì)吃温热性食物，避免(miǎn)“火上(shàng)浇油”，而(ér)适宜(yí)于吃凉寒性食物，以便(biàn)热(rè)症寒治。凡体质(zhì)虚寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可(kě)进(jìn)食温热性食物，以温散寒。

泥(ní)鳅产卵(luǎn)怎样保存新鲜的(de)

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水(shuǐ)漂一下，捞起放(fàng)进一个不(bù)漏气的塑料(liào)袋里（袋内先(xiān)装一点点水），将袋口(kǒu)用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室里(lǐ)冷冻，寄(jì)存一段时间也不会死掉，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　烹制(zhì)时(shí)，取出泥鳅(qiū)，放进一盆(pén)洁净的冷水(shuǐ)里，待冰块消融后，泥鳅会很快复生(shēng)。

　　2、冰(bīng)箱冷(lěng)藏法，死(sǐ)泥鳅保(bǎo)存时，一(yī)般置于(yú)冰(bīng)箱(xiāng)冷冻室中保(bǎo)存即可，无(wú)特别(bié)存储要求。

保存(cún)泥(ní)鳅办(bàn)法 泥鳅保(bǎo)存鲜活(huó)的办法

　　1、把新买回的(de)活泥鳅用(yòng)清水漂(piāo)一下，捞(lāo)起放进文章真实身高，文章个人资料简介一个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内(nèi)先装(zhuāng)一(yī)点(diǎn)点水(shuǐ)），将(jiāng)袋(dài)口用橡皮筋或细绳(shéng)扎紧(jǐn)，放(fàng)进冰箱的冷冻室里冷冻，长期(qī)寄存，都(dōu)不会死(sǐ)掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹(pēng)制时(shí)，取(qǔ)出泥鳅(qiū)，放(fàng)进一盆洁净的(de)冷水里（留(liú)意，千(qiān)万(wàn)不能用热水），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅(qiū)很快复生(shēng)，制(zhì)造后鲜香味美(měi)。

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