银(yín)耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放(fàng)越黄银耳越黄越好并(bìng)不是(shì)越白(bái)越好的。

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银耳(ěr)越黄越好还是越(yuè)白(bái)越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡(dàn)清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌(shé)尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮(cháo)湿发黏(nián)，捏(niē)起来弯(wān)而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如(rú)对(duì)舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如(rú)何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色(sè)是自(zì)然的(de)白(bái)色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也(yě)没有(yǒu)杂质和(hé)斑点(diǎn)，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候(hòu)需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长(zhǎng)、膨胀率高，这样清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢(yàng)的银(yín)耳是(shì)比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味(wèi)道也比较好(hǎo)，营养价值也会更出(chū)色。

　　品质(zhì)一般的(de)银耳

　　品质一般(bān)的银(yín)耳颜(yán)色(sè)相对来说(shuō)不(bù)会那么纯净的(de)，很(hěn)多(duō)都(dōu)是白色中带有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳(ěr)颜色(sè)很黄，摸起(qǐ)来(lái)也(yě)不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过或者(zhě)是烘干(gàn)之后(hòu)颜色都是微微发(fā)黄的，但(dàn)是为了使(shǐ)银耳更加(jiā)的好看，有(yǒu)些(xiē)商贩会利用一些成(chéng)分(fēn)将原本发(fā)黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢>

　　 但(dàn)我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干(gàn)银耳(ěr)的时候还(hái)是(shì)尽(jǐn)量(liàng)挑选黄色的这(zhè)种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中(zhōng)含有对(duì)人体有害(hài)的成(chéng)分(fēn)，食用后(hòu)对(duì)健康有损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还(hái)是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜(xiān)银耳没有(yǒu)经过任(rèn)何的(de)加工处理(lǐ)，所以鲜(xiān)银(yín)耳的营(yíng)养成分相比于(yú)经过(guò)加工(gōng)的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中(zhōng)含有一种卟啉类(lèi)光感物质，食(shí)用了这种物质的(de)话，经(jīng)过(guò)太阳光照射(shè)之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适(shì)症状，而干银耳(ěr)在加工的过程中已经将(jiāng)这(zhè)种(zhǒng)成(chéng)分去掉(diào)了，所以可(kě)以放心食用。

　　且(qiě)从储存(cún)方面来说，干银耳中不(bù)含有水分(fēn)因此很利于保存(cún)，所(suǒ)以日常生活中建议(yì)选(xuǎn)择(zé)食用干银(yín)耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一(yī)般情(qíng)况(kuàng)下(xià)，食品的实际可食(shí)用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期(qī)的银耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的情(qíng)况下都(dōu)是可以继续食用的(de)，过期一段时间或者(zhě)出现变质反应(yīng)了则(zé)不建议继续食用(yòng)。

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