颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德(dé)春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司(sīa5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zàa5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大i)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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