落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一(yī)间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入(rù)第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的(jī)一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客<农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的/p>

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户(hù)。

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