酵母(mǔ)菌是(shì)一(yī)些单(dān)细胞真菌，并非系统演化分类的单元(yuán)。

　　每个细胞通常只有一(yī)个核，但也有含有两个核或者甚至多个核(hé)。

　　细(xì)胞核由核被膜、染色质、核仁和核(hé)基质组成。

真核细胞

　　真核细胞(bāo)指含有(yǒu)真核(hé)（被核膜包围的(de)核）的(de)细胞。

　　其染(rǎn)色体数在(zài)一个以上，能进(jìn)行有丝(sī)分裂。

　　还能进行(xíng)原(yuán)生(shēng)质流动和变形运动。

　　而光合作用(yòng)和(hé)氧化磷酸(suān)化作用则(zé)分(fēn)别由叶(yè)绿体和线粒体进行。

　　除细菌和蓝藻的细胞以外，所有(yǒu)的动(dòng)物(wù)细(xì)胞以及植物细胞(bāo)都属于真核细(xì)胞(bāo)。

　　由(yóu)真核细胞构成的生物称为真核生(shēng)物。

　　原始真核细胞(bāo)大约在12~16亿年(nián)前出(chū)现，现存(cún)的种类繁多，有(yǒu)些真核细胞极(jí)为(wèi)原始，如(rú)涡鞭毛虫（甲藻），真核生物包括大量的单细(xì)胞生物或原生生(shēng)物，全部(bù)多细胞生物。

　　凡(fán)是真核细胞构(gòu)成的有机(jī)体现在(zài)统称为真核生物。

原核细胞

　　原核细胞是(shì)组(zǔ)成原核生物(wù)的细胞。

　　这类细胞主(zhǔ)要(yào)特征是没有以核(hé)膜为界(jiè)的细胞核，也没(méi)有核仁(rén)，只有(yǒu)拟核，进化地位较(jiào)低。

　　细胞器(qì)只有核糖体(tǐ)，有(yǒu)细胞(bāo)壁，成分与真(zhēn)核细(xì)胞不同。

　　细(xì)胞较小，没有成型的细胞核，没有染色体，DNA不与蛋白(bái)质结合。

　　酵母(mǔ)(saccharomyces) 是基因克隆实验中常用的真(zhēn)核生物受体(tǐ)细胞，培养酵母(mǔ)菌和培养(yǎng)大肠杆(gān)菌一样方(fāng)便。

　　酵母克隆载(zài)体的种类(lèi)也很多(duō)。

　　酵母菌也有质粒存在，这(zhè)种2μm 长的质(zhì)粒称为(wèi)2μm 质粒(lì)，约6 300bp。

　　这种(zhǒng)质粒至(zhì)少有(yǒu)一(yī)段(duàn)时间存在(zài)于细胞(bāo)核内(nèi)染色(sè)体以外(wài)，利用2μm 质粒和大肠杆菌中(zhōng)的质粒(lì)可(kě)以构建(jiàn)成能穿梭于细菌与(yǔ)酵母菌细胞之间的穿梭(suyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语ō)质粒(lì)。

　　酵(jiào)母克隆(lóng)载体都是(shì)在(zài)这个基础上构建的。

　　酵(jiào)母是一种单细胞真(zhēn)菌，并非系统演化分类的单元。

　　一(yī)种肉眼(yǎn)看不(bù)见(jiàn)的微(wēi)小(xiǎo)单细胞微生物(wù)，能将(jiāng)糖发酵成酒(jiǔ)精(jīng)和二氧化碳，分(fēn)布于整(zhěng)个自(zì)然界，是一种典型的异养兼(jiān)性(xìng)厌氧微生物，在(zài)有氧和无氧条件下都能够存(cún)活，是(shì)一种(zhǒng)天然(rán)发酵剂。

　　一(yī)般泛指能发(fā)酵(jiào)糖类的各种单(dān)细(xì)胞真菌，可用于酿造生产(chǎn)，也可(kě)为致病菌——遗传工程和细胞周期(qī)研究的模(mó)式生物。

　　酵(jiào)母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物(wù)。

　　已知有1000多种(zhǒng)酵(jiào)母(mǔ)，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的(de)能力(lì)，可将酵母分成三类(lèi)：形(xíng)成孢子(zi)的株系属(shǔ)于子囊菌和担子菌。

　　不形成孢子但主要通过出芽生殖(zhí)来繁(fán)殖的(de)称为不完全(quán)真菌，或者叫假酵(jiào)母（类酵母）。

酵(jiào)母(mǔ)菌是真(zhēnyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语)核(hé)还是原核？

　　真核。

　　酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演(yǎn)化分类(lèi)的单元。

　　每(měi)个细(xì)胞通常(cháng)只有(yǒu)一个核，但(dàn)也(yě)有含有两个核或者(zhě)甚至多个(gè)核(hé)。

　　细胞(bāo)核由核(hé)被膜、染色质、核仁和核基质组成(chéng)。

　　核由双层(céng)膜包被核膜上(shàng)有许多核孔。

　　一种肉(ròu)眼看不见(jiàn)的微小单细胞微生物，能将糖(táng)发(fā)酵成酒(jiǔ)精和(hé)二氧化碳，分布于(yú)整个自(zì)然(rán)界(jiè)是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够(gòu)存(cún)活，是一种(zhǒng)天然发酵剂(jì)。

　　扩展资(zī)料：

　　原核生物与真核生物的种(zhǒng)类相比，已(yǐ)发现的原核生物(wù)种类虽(suī)不(bù)甚多，但其生态分(fēn)布却极其广泛，生理性(xìng)能也极(jí)其庞杂。

　　在(zài)进行(xíng)光合(hé)作用(yòng)的(de)原核(hé)生物中，有的放氧，有的不(bù)放氧；有的(de)能(néng)在pH为10 以上的环境中生(shēng)存，有(yǒu)的(de)只能在pH为1左(zuǒ)右的环境中生活。

　　有的(de)只能在充足供应氧气的环境中生存，而另(lìng)外一(yī)些细菌(jūn)却对氧(yǎng)的毒害作用极(jí)其敏感。

　　有的可利(lì)用(yòng)无机态(tài)氮(dàn)，有的却需要有(yǒu)机氮才能生长；还有的能利(lì)用分(fēn)子(zi)态氮作为唯一的氮(dàn)源等。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)菌(jūn)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-原核生(shēng)物

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