年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那(nà)样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的(de)面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间(什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语jiān)有(yǒu)年糕年糕(gāo)年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多(duō)大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语欢的样子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面(miàn)团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会特别(bié)糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可(kě)以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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