银耳越黄越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌(shé)尖，有植物特有(yǒu)的香味，多放(fàng)一(yī)会(huì)儿有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉(méi)变(biàn)。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议(yì)到(dào)正(zhèng)规渠道购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许(xǔ)试尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过(guò)的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是(shì)自然(rán)的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要(yào妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西)注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳(ěr)是比较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起来味道(dào)也比较好，营(yíng)养(yǎng)价值也会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来(lái)说(shuō)不会那么纯(chún)净(jìng)的，很多都是(shì)白色中带有一(yī)点(diǎn)米黄色(sè)，肉看(kàn)起来也比较薄一些(xiē)，同(tóng)样的，没有蒂(dì)头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的(de)银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起(qǐ)来(lái)也不(bù)够(gòu)干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够完(wán)整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳(ěr)在(zài)经(jīng)过晒(shài)过或者是妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西烘干之后(hòu)颜色都(dōu)是微(wēi)微发黄的，但是(shì)为了使银耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利用一(yī)些成分(fēn)将(jiāng)原本发黄的银(yín)耳熏(xūn)白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时(shí)候还是尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因为那(nà)种熏白的银耳(ěr)中含有对人体有害(hài)的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分(fēn)相比于(yú)经(jīng)过加(jiā)工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种卟啉类(lèi)光(guāng)感(gǎn)物(wù)质，食用了这种(zhǒng)物(wù)质的话，经过太阳光(guāng)照射(shè)之后皮肤(fū)就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳在(zài)加工的(de)过程中已经将这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食(shí)用(yòng)。

　　且(qiě)从储(chǔ)存(cún)方(fāng)面来(lái)说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很利于保存，所以日常生活(huó)中建(jiàn)议选(xuǎn)择食用(yòng)干银(yín)耳。

干银耳(ěr)过(guò)期了还能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银(yín)耳(ěr)保质(zhì)期(qī)是(shì)18个月，而一般情(qíng)况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋(dài)上的时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳(ěr)没有(yǒu)出现变质、发霉、软化(huà)的情(qíng)况(kuàng)下都(dōu)是(shì)可以(yǐ)继续(xù)食用(yòng)的，过期(qī)一段时(shí)间或(huò)者(zhě)出(chū)现(xiàn)变质反应了则不(bù)建议(yì)继续(xù)食用(yòng)。

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