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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物(wù)的(de)味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4几十块钱的阿富汗玉是真的吗、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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