落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾(g耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标ù)客(kè)提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(y耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标ǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标)违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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