料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味(wè敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗i)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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