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幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放(fàng)冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲(qīn)鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者(zhě)进补的(d幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班e)好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般(bān)比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(y幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班ú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的(de)生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时(shí)间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的(de)水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养物(wù)质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素(sù)影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损(sǔn)失。