颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐ塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家n)/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的(de)两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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