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刀鱼(yú)是海(hǎi)鱼(yú)还(hái)是淡水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼(yú)，因为主要分布在长江、钱塘江(jiāng)、黄河等淡水地(dì)区，所以(yǐ)属于淡水鱼。

　　虽然它们(men)是淡水鱼，但它(tā)们可以在海水中生长。 由于刀(dāo)鱼有洄游(yóu)习性，它们不仅能适应淡水环境，还(hái)能(néng)华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗在海水中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入淡(dàn)水。 繁殖成功后，它(tā)们会(huì)将小鱼带入海水中生长。 因(yīn)此，很(hěn)多刀(dāo)鱼生(shēng)活在淡水和海(hǎi)水(shuǐ)的交界处，比(bǐ)如(rú)我(wǒ)国的渤海、黄海和东海都有它们的身影(yǐng)。

刀鱼(yú)的特点有哪些呢

　　刀鱼(yú)是体型最大和游泳速度最快(kuài)的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗(cū)，占(zhàn)体(tǐ)长的三分之(zhī)二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公斤(jīn)。

　　刀鱼尾部有个大(dà)的半月形鳍，鱼体表面光滑(huá)，没有(yǒu)鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热带和(hé)温带水(shuǐ)域，但夏季有时可游到巴伦支海(hǎi)。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而长(zhǎng)，前(qián)部(bù)高，向后渐低；背缘(yuán)平直，腹缘有锯齿状棱(léng)鳞。

　　头短小，侧扁而(ér)尖。

　　吻(wěn)钝圆，突出。

　　眼(yǎn)较小，近于吻端。

　　眼间隔(gé)圆(yuán)凸。

　　鼻孔每侧2个，距(jù)眼前缘较距吻端(duān)为近。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向(xiàng)后伸(shēn)到鳃盖附近(jìn)；成鱼时上颌骨向后伸达胸(xiōng)鳍基底，上颌(hé)骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期(qī)间不(bù)摄食，入(rù)东平(píng)湖后，又(yòu)重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒种前后）产(chǎn)卵，产卵后部分亲鱼(yú)顺流(liú)而下，陆续回海，一部(bù)分继续在湖区摄食一段时间(jiān)之后再降(jiàng)河入(rù)海。

　　长江刀鱼含有丰富的(de)蛋白质(zhì)、脂肪，肌肉氨基酸组成(chéng)基本符合FAO/WHO的(de)评价标准(zhǔn)；尤(yóu)其是脂肪显(xiǎn)著高于一般名特优鱼(yú)类，脂肪酸以不饱(bǎo)和(hé)脂肪(fáng)酸为主；在肌肉游离氨基酸(suān)中(zhōng)，含(hán)有丰富的鲜味氨基酸(suān)，尤其含有高比(bǐ)例(lì)的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人类(lèi)的一(yī)种营养均衡、味道鲜美、对(duì)人体(tǐ)健(jiàn)康有(yǒu)益的动(dòng)物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪(shǎn)烁，一般(bān)长约30厘米左右(yòu)，雌大雄小，体(tǐ)形狭长扁平(píng)似刀。

　　据《辞(cí)海》记载：“春夏(xià)集(jí)群溯(sù)河，分(fēn)别(bié)到河流上游或(huò)在河口产卵，形(xíng)成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江下游(yóu)从南京到南通(tōng)的水道，通常是刀鱼(yú)鱼(yú)群出入的最佳地段。

　　江(jiāng)阴地处长江河口(kǒu)入海(hǎi)处的(de)南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有(yǒu)的河岸(àn)线长途上百(bǎi)里，又有相当规(guī)模的捕(bǔ)捞(lāo)能(néng)力，所以，每年上市(shì)的刀鱼，其产(chǎn)量在长(zhǎng)江下(xià)游(yóu)各县市中雄(xióng)居榜首。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜(dōu)篓里就银白一片(piàn)。

　　旺季来临时(shí)，大街(jiē)小巷，只要叫卖的人一招引(yǐn)，围者(zhě)如堵，争相选(xuǎn)购，称(chēng)秤(chèng)的、收(shōu)钱(qián)的就会忙(máng)得不(bù)亦乐(lè)乎。

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