豆腐能够生(shēng)吃(chī)吗

　　豆(dòu)腐(fǔ)是(shì)能(néng)够(gòu)生(shēng)吃的。
      豆腐能(néng)够生(shēng)吃。由于豆腐在(zài)制造过程中加热蒸煮后现已是熟的(de)了(le)，它是用煮(zhǔ)开过的豆(dòu)浆制成的，只不过(guò)不成型，后经人工(gōng)加工成各(gè)种(zhǒng)形状，

　　所以豆腐(fǔ)能够生吃(chī)。不过生吃豆(dòu)腐虽然能够(gòu)最(zuì)大程度(dù)保(bǎo)存养分(fēn)，但实际日(rì)子中主张熟(shú)吃(chī)。由于豆腐在(zài)制造的过(guò)程(chéng)中受制(zhì)造条件(jiàn)的约束，

　　因而豆腐容易发生细菌感染(rǎn)，为了卫生，仍是主张吃(chī)加(jiā)热过的豆腐(fǔ)。并且假如是在超市所购买的冷藏的(de)豆腐，也仍(réng)是加工后再食(shí)用比较好。由于豆腐(fǔ)摆放在外面很(hěn)长一(yī)段时间会接触到细(xì)菌(jūn)，煮(zhǔ)熟(shú)吃以防(fáng)对身体有害。

怎样分(fēn)辩冻豆腐好(hǎo)坏(huài)啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓(nóng)的豆香味(wèi)，残次的则无豆(dòu)香味，乃至会有一股淡淡的(d三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句e)腥味或者(zhě)是有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略带点微黄或淡(dàn)黄，有光泽。

　　残次冻豆腐(fǔ)则(zé)是(shì)无光泽(zé)，过白(bái)，偏白，有或(huò)许添加了漂白剂。

　　还有的(de)冻豆腐为是灰色或(huò)深黄(huáng)色(sè)的，所以不要购买(mǎi)色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐(fǔ)，看(kàn)起来(lái)较(jiào)为平坦、没有气(qì)泡、挤(jǐ)不出水，用手摇(yáo)晃时没有(yǒu)摇晃(huǎng)感，有(yǒu)必定的(de)硬(yìng)度和弹性。

　　而残次(cì)的(de)冻豆腐没有(yǒu)弹(dàn三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句)性和硬度(dù)，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细(xì)嫩柔软，“一(yī)清二白，清清白白，不(bù)参假”没有杂质的(de)存在，而(ér)残次冻(dòng)豆腐外表(biǎo)粗糙，用刀切一(yī)下(xià)切面看起(qǐ)来毛毛(máo)糙糙的(de)，乃至冻(dòng)豆腐会(huì)有塌下去的感(gǎn)觉。

　　5、品味：优质的冻(dòng)豆腐尝起来(lái)有(yǒu)劲道感(gǎn)，豆香味。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼面(miàn)粉相(xiāng)同。

冻豆腐怎样选择才好吃

　　1、用(yòng)老豆腐做成的冻(dòng)豆(dòu)腐是最好的(de)，放在(zài)冰箱(xiāng)里制成(chéng)的冻(dòng)豆(dòu)腐口(kǒu)感不错，但仅有(yǒu)的缺陷便(biàn)是会吸收冰(bīng)箱的异味，所以北方冬(dōng)季里(lǐ)放在(zài)室外天(tiān)然冰冻的冻豆(dòu)腐(fǔ)是最好(hǎo)吃的。

　　选择冻(dòng)豆腐时，要调(diào)查(chá)它的色彩(cǎi)，白色(sè)或乳白色(sè)为佳，假如呈(chéng)现发(fā)黄、发紫时就不(bù)要选购。

　　别的(de)，要闻一下它的滋味，假如(rú)呈现发酸，证明该冻豆(dòu)腐现(xiàn)已(yǐ)不新鲜了。

　　2、冻豆腐(fǔ)在10℃以下的冰箱里能够(gòu)保(bǎo)存3天。

　　在(zài)烹饪冻豆腐前，先把(bǎ)冻豆(dòu)腐放在温(wēn)暖处(chù)冻(dòng)结，然后用手(shǒu)把里(lǐ)边的水挤出来，然后在把冻豆腐(fǔ)放进(jìn)清水中，捞出来(lái)之(zhī)后再挤水出来，这样就能(néng)够(gòu)去除冻豆腐的苦味，吃起来更甘旨。

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