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年糕是大米做的吗在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉(ma)

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺(càn)杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分(fēn)成大(dà)小均匀的几块(kuài)，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械(xiè)，加水的时(shí)候(hòu)慢慢(màn)加，水多(duō)了就加点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂(liè)能成(chéng)型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做(zuò)太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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