酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高时(shí)，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡(pào)胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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