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abo文是什么意思 abo文是谁发明的家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体好(hǎo)各有优缺点(diǎn)的(de)。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于(yú)传热均(jūn)匀，但同时(shí)导热比(bǐ)较慢，使用时(shí)保温(wēn)效(xiào)果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅(guō)的表面一(yī)般比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻(qīng)，好拿取(qǔ)，但缺点(diǎn)是导热(rè)较快，如果掌握不好(hǎo)火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适合(hé)有会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这(zhè)个问题我们先来(lái)了解(jiě)下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生(shēng)铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸(zhù)铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁(tiě)锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来(lái)，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作abo文是什么意思 abo文是谁发明的过程(chéng)以及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳(tàn)量高并夹杂其它元(yuán)素在(zài)内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨(mó)，但是会(huì)很脆(cuì)，不能(néng)用于锻造，只能通过1000多度的高温融化(huà)过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在(zài)特(tè)性(xìng)上很软abo文是什么意思 abo文是谁发明的(ruǎn)、很有塑造性、强度和(hé)硬度上(shàng)没生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是(shì)传(chuán)承下来的(de)手工锻(duàn)打工(gōng)艺，现在大部分都(dōu)是机械立体(tǐ)旋(xuán)压成型工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能(néng)特性

　　了解完了原材(cái)料特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来(lái)看看生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅非常适(shì)合(hé)中小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力(lì)，导(dǎo)热(rè)慢(màn)导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳(tàn)量多，没(méi)有韧性，导(dǎo)致锅体很脆abo文是什么意思 abo文是谁发明的，很容易(yì)破裂，前(qián)期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好(hǎo)，锅(guō)体会生锈。