落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全(quán丁二醇和丙二醇是不是酒精)，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了(le)，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú丁二醇和丙二醇是不是酒精)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发丁二醇和丙二醇是不是酒精文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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