螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的(de)是哪个调料包，螺蛳粉哪个(gè)料包(bāo)不放不会臭(chòu)，螺蛳(sī)粉的汤料包臭不(bù)臭，吃螺蛳(sī)粉对女(nǚ)性的(de)坏处等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺(luó)蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以(yǐ)才会(huì)出现(xiàn)这(zhè)种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以(yǐ)不(bù)喜欢这种味道(dào)的可以不放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果是自己(jǐ)在家做(zuò)螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点(diǎn)自己喜欢的材(cái)料也会没有问(wèn)题(tí)的，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳(sī)粉的(de)口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭(chòu)味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰(qià)恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有(yǒu)一种特(tè)殊(shū)的乳酸味，过(guò)程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽然闻(wén)起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美(měi)、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还是热(rè)水煮

　　螺蛳(sī)粉建议(yì)冷水下(xià)锅(guō)，冷(lěng)水下锅煮的(de)时间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉(fěn)也会(huì)更烂(làn)一些(xiē)，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子(zi)试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断(duàn)就表示(shì)煮(zhǔ)好了(le)，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即(jí)可(kě)，最后倒(dào)入配料搅拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉当中的独(dú)特(tè)配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的中国第一集(jí)就详细介(jiè)绍了柳(liǔ)州酸笋的(de)制作

　　味道独特(tè)的柳州酸(suān)笋，主要是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰(fēng)富的大头甜(tián)笋，然后加(jiā)入山(shān)泉水用大瓦缸(gāng)腌制半(bàn)个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会产生一些有(yǒu)鲜味儿(ér)的氨(ān)基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样(yàng)，柳(liǔ)州螺(luó)蛳中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数粉的酸(suān)臭味，也正(zhèng)是由此(cǐ)而来。

　　另(lìng)外，螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤底(dǐ)经过螺(luó)肉熬制也会散发出(chū)一股(gǔ)独特(tè)的味道，两者相加，特(tè)殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱(ài)上它。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么(me)成(chéng)分

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵成酸(suān)笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一种存(cún)在于屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化成(chéng)粪(fèn)臭(chòu)素(sù)

　　好吃(chī)原(yuán)因：

　　碳水化合物带给(gěi)人(rén)中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数快感，酸辣咸重口味让人(rén)上头辅(fǔ)料多(duō)食材丰富中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数