灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然(r伊拉克是不是被灭国了x;'>伊拉克是不是被灭国了án)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部(bù)的调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的(de)细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则(zé)会对健康(kāng)造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(d伊拉克是不是被灭国了àn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是(shì)说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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