一年之计在于(yú)春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出(chū)现(xiàn)呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇(gū)干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也(yě)较(jiào)多。

其(qí)铁(tiě)的含量比(bǐ)菠菜(cài)高(gāo)出8倍以上，锌的含量是(四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些shì)奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍以上(shàng)，这些(xiē)都是(shì)人(rén)体(tǐ)不可缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大(dà)匙(shi)，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙(shi)，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做(zuò)法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些味料拌匀(yún)，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中(zhōng)医(yī)认(rèn)为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具(jù)有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的(de)抑制(zhì)作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放(fàng)入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后(hòu)切成丝，放入(rù)盆内，加入(rù)香椿(chūn)末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜是莴笋(sǔn)的(de)变种，含有大量(liàng)维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油(yóu)麦菜具有(yǒu)降低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功(gōng)效，是(shì)一(yī)种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有(yǒu)的话(huà)可以(yǐ)用(yòng)老抽(chōu)代替）。

做法：蒜(suàn)切成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花(huā)，油烧至8成热(rè)，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝(háo)油(yóu)或(huò)老抽（如果(guǒ)用老抽，加(jiā)的量一定不(bù)能太(tài)多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软(ruǎn)一些了(le)，加一勺水(shuǐ)，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时(shí)加(jiā)盐(yán)出锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些