灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比较柴(chái)。如果需(xū)要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会(huì)发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三(sān)种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了发(fā)白以外，还会(huì)带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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