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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候最悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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