落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留(liú)住(zhù)客户。

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