近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座(zuò)城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆(bào)出圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一(yī)个(gè)热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出(chū)台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水而在(zài)年龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造(zào)良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼(bǐng)加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄(zī)博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打破(pò)近(jìn)三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客(kè)32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客(kè)数(shù)历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的(de)旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新(xīn)契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的(de)的扶持和完(wán)善(shàn)的发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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