水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称(ch表示第一的词语四字，古代表示第一的词语ēng)之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水表示第一的词语四字，古代表示第一的词语量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú表示第一的词语四字，古代表示第一的词语)肉和(hé)大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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