7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则(zé)是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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