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　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早天之蓝52度多少钱一瓶食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可天之蓝52度多少钱一瓶(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都(dōu)会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快(kuài)，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是(shì)不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的(de)点心。

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