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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称>

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音(yīn钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称)表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地(dì)里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参(c钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称ān)考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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