决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思-橘子百科-橘子都知道

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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同

　　黄喉来(lái)自(zì)于猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动脉(mài)，又称(chēng)心管。牛(niú)的(de)心脏顶部连接血脉(mài)和心脏的组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以(yǐ)入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑(huá)肌(jī)，属蛋白质，相(xiāng)对于肝(gān)、胃等内脏营(yíng)养价(jià)值高一些。牛(niú)心定(dìn决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思g)的(de)主要(yào)成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感更好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处(chù)理(lǐ)起(qǐ)来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都爱吃(chī)牛黄(huáng)喉(hóu)。牛心顶由于它的韧性(xìng)很高，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一(yī)种(zhǒng)食物(wù)，来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为主动脉(mài)，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气(qì)管，在火锅菜肴中又(yòu)分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅(guō)中(zhōng)重要(yào)的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜(cài)品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处(chù)理不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不动。