灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什么(me)，灌(guàn)肉(ròu)肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃(chī)的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下(xià),冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别(bié)放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒入全(quá华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思n)部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白(bái)是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也(yě)容易滋(zī)生(shēng)大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发(fā)白(bái)长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带(dài)有较(jiào)重(zhòng)的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但并(bìng)没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继(jì)续(xù)吃。

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