面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过消化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整(zhěng)出(chū)来的面食口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并(bìng)不会对身体有太大的(de)影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进入新面重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说(shuō)酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白(bái)糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么做出(chū)来(lái)的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖(táng)才是最完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如果是(shì)已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-面粉

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