灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么(切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天me)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放(fàng)到(d切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天ào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并(bìng)没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧表切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天(biǎo)面(miàn)的白点就可以继续吃。

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