辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测试(shì)偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对于老人来(lái)说(shuō)，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食(shí)物(wù)，孕(yùn)妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点，可降低人(rén)身(shēn)体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆(dòu)制(zhì)品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续(xù)下(xià)一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部(bù)通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用(yòng)底部坚固的(de)烤(kǎo)盘(pán)或托(tuō)盘(pán)，因为(wèi)它们不通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继(jì)续挂着(zhe)它们，或是(shì)收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复这个新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个(gè)方法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能(néng)让(ràng)它们(men)更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步(bù)骤：将干(gàn)净的(de)辣(là)椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低(dī)温烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用(yòng)食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱(tuō)水。

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