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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(一厢情愿是什么意思dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温(wēn)不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外(wài)的(de)材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎ一厢情愿是什么意思i)油(yóu)怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的(de)高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发一厢情愿是什么意思淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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