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关东煮汤底需要一天一(yī)换(huàn)吗，一元一串的关东煮利润(rùn)多少

　　关东煮汤底需要一天一换的。

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会每天换一(yī)次汤(tā酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗4px;'>酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗ng)底的(de),在每天早上熬制好汤(tāng)底之(zhī)后,随着每次客(kè)人点(diǎn)单(dān),水(shuǐ)变少之后又加水,所以汤(tāng)会(huì)变得越来(lái)越淡,所以到了晚上汤(tāng)会(huì)变少,到(dào)了下(xià)班就帮汤倒掉,第(dì)二天再重(zhòng)新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大概(gài)是每天一换,有时候(hòu)客人多可(kě)能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才好(hǎo)

　　这是因为(wèi)关东煮是实心的，浮(fú)力不够，所以(yǐ)不会浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了(le)水(shuǐ)面上(shàng)，而且似(shì)乎饱满了一(yī)些，这又是为(wèi)什么呢？其(qí)实是因为(wèi)关东煮的浮(fú)力增大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明(míng)是(shì)实(shí)心的，为什么(me)会增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸(wán)是实心的，只是(shì)外表而已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个(gè)小小的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两(liǎng)小时(shí)。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关东地区的料(liào)理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材料每(měi)一种都分别放在互不相通(tōng)的铁格子锅里，用海带木(mù)鱼花熬制的高(gāo)汤(tāng)小火(huǒ)慢煮，有不(bù)同的(de)口味(wèi)。

　　关东煮源自(zì)味噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分(fēn)流(liú)行(xíng)，在当(dāng)地又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音性质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关(guān)东煮大(dà)部分已不(bù)是日本的原(yuán)始口味，且在放置的(de)材料上，也有(yǒu)相(xiāng)当地(dì)差异性。

关(guān)东煮(zhǔ)需(xū)要一直煮吗

　　关东(dōng)煮是(shì)一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区(qū)，因(yīn)制作(zuò)方便、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮(zhǔ)时，细心一(yī)点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁格子里(lǐ)的(de)食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的(de)灵魂就在于(yú)它的汤底，但食(shí)材即(jí)使煮熟了(le)也不(bù)一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直(zhí)开着小火(huǒ)煮(zhǔ)，就是为了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之(zhī)外(wài)，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了(le)，口感也(yě)不如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤上飘浮(fú)，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有水份(fèn)和间隙，当水的热度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却(què)跑不出(chū)来(lái)，会充盈(yíng)在关(guān)东煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。