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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的(de)碳水化合(hé)物长期放置(zhì)的(de)过程中在发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的(de)程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的(de)话，食用(yòng)的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊是可以(yǐ)食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不(bù)建议再食用了(le)。

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　　柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长(zhǎng)期(qī)放置的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合(hé)物会在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒精，因(网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊yīn)此(cǐ)柿饼有(yǒu)时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼打(dǎ)开放置(zhì)一(yī)段时间，待酒味消(xiāo)失之后就(jiù)可以正常食(shí)用(yòng)了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作用(yòng)，再(zài)加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细(xì)菌的滋生，可(kě)以很(hěn)好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此这样的(de)柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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