魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了-橘子百科-橘子都知道

魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜(cài)锅(guō)生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体(tǐ)好(hǎo)以(yǐ)及铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)，什么铁锅(guō)最好用又健康，买铁(tiě)锅(guō)是生铁好还是熟铁好，家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好用等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同时(shí)导热比较(jiào)慢，使(shǐ)用时保温效果(guǒ)比较(jiào)好，所以更(gèng)适(shì)合拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般(bān)比(bǐ)较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟(shú)铁(tiě)锅质(zhì)量(liàng)较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容易(yì)将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好(hǎo)更适合(hé)用来(lái)爆炒(chǎo)，更适合有会炒(chǎo)菜的人使用，并(bìng)且熟(shú)铁(tiě)锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题(tí)主这个问题我(wǒ)们先来了解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)。魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及(jí)铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的优缺(quē)点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又(yòu)称(chēng)铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟(shú)铁(tiě)是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含(hán)碳量高(gāo)并夹杂(zá)其(qí)它元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是(shì)会很脆，不(bù)能用于锻造，只能通过(guò)1000多度的高温(wēn)融化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通过(guò)模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于(yú)纯铁，所以在(zài)特性上很软(ruǎn)、很有(yǒu)塑造性(xìng)、强度和(hé)硬度上没(méi)生铁高，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承(chéng)下来(lái)的手工锻(duàn)打工艺(yì)，现在大部(bù)分都是(shì)机械立体旋压成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了(le)解完了原材料(liào)特性和铸造过程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了)炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅(guō)的(de)优点也是(shì)它(tā)的缺(quē)点(diǎn)，厚重的锅体使(shǐ)用起来比较费力，导热慢(màn)导致燃(rán)料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含(hán)碳(tàn)量多，没有韧(rèn)性(xìng)，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈(xiù)。