年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸(zh回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别ēng)一会的(de)。关(guān)于年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是(shì)注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口(kǒ回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别u)的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么机械，加水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面(miàn)团不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可以(yǐ)调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可以想吃的时(shí)候根据个人(rén)食量做点回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别(diǎn)，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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