自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好-橘子百科-橘子都知道

自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温(wēn)度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的(de)两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确(què)没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的(de)品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心(xīn)营(y自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好íng)养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好>