燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利(lì)润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(sh书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么í)现(xiàn)营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售价的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高(gāo)增(zēng)长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度(dù)并不(bù)大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩(jì)数字(zì)增长的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部分(fēn)工厂是为了(le)提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为了利用自(zì)身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符(fú)合(hé)整个行(xíng)业(yè)消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市公司的(de)产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定在(zài)高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品牌(pái)组(zǔ)合建设，并推出(chū)多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外(wài)，华(huá)润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的(de)同(tóng)时(shí)，也加快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色(sè)产品组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩(jì)的(de)提(tí)振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化(huà)；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上(shàng)产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全(quán)资子公(gōng)司向山(shān)东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股(gǔ)权，成为(wèi)这两家白(bái)酒(jiǔ)企业的实(shí)控(kòng)方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍(biàn)认为(wèi)，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的(de)营(yíng)收增(zēng)速放缓，但净利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端化战略带来的(de)拉动(dòng)效应外，也与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减成本的策略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公司在中国(guó)内(nèi)地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止营(yíng)运两间(jiān)啤(pí)酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产(chǎn)减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的(de)常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的投资者交流(liú)会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)出(chū)现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全(quán)年(nián)共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员(yuán)工数合计(jì)为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也(yě)为啤酒上市(shì)公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对(duì)公司所属杨(yáng)家群(qún)货场土地进行收储(chǔ)。今(jīn)年3月(yuè)1日(rì)，公司收到(dào)上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾通过资产处置的(de)方(fāng)式获(huò)得4.81亿(yì)元的(de)收(shōu)益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分收(shōu)益(yì)主要(yào)系(xì)公司取得(dé)处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期(qī)资(zī)产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国(guó)）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让(ràng)其(qí)拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年(nián)约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁(cái)员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目(mù)等，同时还(hái)有8个项(xiàng)目正式(shì)投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造(zào)项目(mù)、黔南(nán)工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工程。

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