柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)，柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍(réng)是死面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗(ma)，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火鸡做的(de)吗等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问题的，加(jiā)少(shǎo)数也不(bù)会存在酒驾(jià)的问题(tí)。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够(gòu)替(tì)代水(shuǐ),使肉质(zhì)愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些(xiē)共同的香(xiāng)味(wèi)。但(dàn)需(xū)求留(liú)意(yì)的是,假如运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也(yě)是含有必定(dìng)盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有(yǒu)酵母发(fā)酵直接(jiē)加水和(hé)的面便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其(qí)他(tā)成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉(fěn)料(liào)（面粉、米(mǐ)粉及(jí)杂粮粉等）之中，经(jīng)调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制品或制(zhì)品的团、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面(miàn)团中含有(yǒu)蛋白(bái)质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在(zài)日常(腰围88是多少 腰围88是多少码cháng)日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是南(nán)边区域十分有名(míng)的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回(huí)味的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的(de)人(rén)会(huì)在家里边去制造这道菜(cài)的(de)，究竟假如是想要做出(chū)来(lái)正宗的(de)柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在(zài)城市中的人根本就没(méi)有办(bàn)法(fǎ)常常的吃(chī)到这(zhè)道(dào)菜要，所以说才(cái)会使得(dé)很(hěn)多人都想要到一(yī)些饭馆(guǎn)里边去品味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制(zhì)，再加(jiā)水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料(liào)c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油，至(zhì)油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人(rén)们现(xiàn)已(yǐ)远离(lí)天然、远(yuǎn)离森林很久了(le)，现在(zài)家里都是用天然气煮(zhǔ)饭，更是(shì)忘了那悠远(yuǎn)的生火煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当忽然(rán)看到有家(jiā)饭馆在生(shēng)火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个鸡(jī)蛋并加(jiā)少数面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒成(chéng)金黄(huáng)色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适(shì)量的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水和(腰围88是多少 腰围88是多少码hé)洽(qià)，和面必定要留意(yì)不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不要重(zhòng)复(fù)揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多(duō)揉几下，等(děng)锅里开了，就能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的(de)下部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么(me)做的鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入适量清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅(guō)边上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热(rè)，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸(biān)炒(chǎo)至水分将干时(shí)，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入(rù)香菜段，随(suí)配(pèi)酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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