金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动(dòng)，如(rú)得利斯、惠(huì)发食品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起(qǐ)来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心(xīn)观点(diǎn)如(rú)下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费(fèi)场景的复苏，颇具特色(sè)的(de)淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店(diàn)及周边(biān)购(gòu)物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分(fēn)食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤(pí)居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮用量不定。随(suí)着五一(yī)出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸(chuàng)新高，我(wǒ)们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度不(bù)断升高(gāo)。起(qǐ)初主要(yào)吸引周边地区(qū)大学生组团(tuán)前(qián)来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良(liáng)好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在(zài)线下消费场景复(fù)苏(sū)的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会(huì)前往其现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸他(tā)小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾(jià)车半(bàn)个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的(de)牧(mù)羊村总店(diàn)为例，其单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的名气(qì)带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也(yě)会(huì)来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游(yóu)客(kè)也会(huì)自(zì)驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和(hé)客流(liú)量较大的地(dì)方也有不少主播过来(lái)探店(diàn)，淄博(bó)市政府出(chū)动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的(de)八大(dà)局街(jiē)区(qū)、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都有了明显提(tí)现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸升(shēng)。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府采取了一系(xì)列(liè)措(cuò)施保障和丰富游(yóu)客(kè)体(tǐ)验，热(rè)度(dù)有望延续。

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