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　　同学(xué)以热烈的掌声欢迎钱以斌大师不远千里(lǐ)，从上海来到贵阳市和(hé)我们分享烹饪知识(shí)。

　　饕宴是场顶级盛宴，钱大师一开场就为我(wǒ)们介绍了饕宴课堂的由来。

　　中国是(shì)美食大国，烹饪历史源远流长，但(dàn)是关(guān)于国际(jì)烹(pēng)饪赛事，同学们了解(jiě)多少呢?作为2016年(nián)德国奥林(lín)匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教(jiào)练，钱大师感慨万分(fēn)，虽然(rán)在那次大赛上获(huò)得(dé)3银的成绩，但世界排名却在(zài)第12位(wèi)，中国烹饪(rèn)与国际接轨时间短，还有一(yī)定的差距。

　　这个差距该如(rú)何缩小，实现(xiàn)超越，就靠在场这些(xiē)未来厨师的奋(fèn)斗了(le)。

　　学生整齐(qí)一致听大师(shī)授课随后钱(qián)大师(shī)现(xiàn)场向同学们演示了(le)饕宴菜(cài)品(pǐn)“墨(m布洛芬一天最布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少ight: 24px;'>布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少ò)鱼(yú)脆牛(niú)肉塔塔”的(de)制作方法。

　　这道菜采(cǎi)用(yòng)新(xīn)鲜(xiān)的加(jiā)拿(ná)大(dà)牛柳(liǔ)，加上墨(mò)鱼(yú)锅巴、有机苗、水(shuǐ)瓜柳、泡菜、洋(yáng)葱、薄荷(hé)叶(yè)、野山椒，加上芥末酱、番茄酱、蛋黄(huáng)酱(jiàng)调制而成。

　　液氮经常被用于制作分子料理等美(měi)食，利用极低的温度使(shǐ)原料形成具有特殊(shū)风(fēng)味的口感和风味(wèi)，可观性(xìng)极强。

　　钱大师现(xiàn)场展示(shì)了如何使用液氮(dàn)，把墨鱼锅巴放(fàng)进里(lǐ)面，增强其酥(sū)脆的口感。

钱(qián)以(yǐ)斌(bīn)什(shén)么水平(píng)

　　简单来说，钱(qián)以(yǐ)斌是(shì)为数不多的(de)走上国际(jì)的中国名厨，其(qí)水平(píng)不说赶(gǎn)超(chāo)国宴大师，也算是第(dì)一二梯队的厨师了(le)。

　　钱以斌，47岁，江苏(sū)张家港人，大专学历(lì)，味Fusion创意厨房创始人，创意(yì)盘(pán)饰创始人，创意冷菜培训导师。

　　国内“先(xiān)锋料理”培训导岁汪(wāng)师，注册中国烹饪大师，国家级中(zhōng)菜高级技(jì)师，中国烹(pēng)饪协厅茄会名菜(cài)名吃(chī)标准化研发(fā)基地专家委员会专家。

　　钱以斌曾担任第44届世界技能大(dà)赛烹饪（西餐）项目中国技术指导专家，2016德国奥林匹克烹(pēng)饪大赛中国国(guó)家烹饪队教(jiào)练。

　　世界厨师联(lián)合会国际评委，国家职业技能(néng)竞赛裁判员(yuán)，全(quán)国餐(cān)饮认定(dìng)师，国家级评委，上海旅游高等专(zhuān)科学校客座副教授等。

　　2016年4月参加2016世界美食峰会（新加(jiā)坡(pō)），成为首位被(bèi)主(zhǔ)办方(fāng)邀请的(de)中国名厨，2016年9月参加(jiā)世界厨师联合会（希腊）代表中乎伏仔国厨师上台表(biǎo)演。

　　2017年担任SIAL中(zhōng)国(guó)国际(jì)顶(dǐng)级厨师邀请赛评委，2017年担任第(dì)十(shí)九(jiǔ)届FHC中国国际烹饪艺术(shù)大赛中餐(cān)裁(cái)判长。

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