水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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