鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的(de)，有什么(me)办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗)已经有部(bù)分熟透(tòu)，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗(rè)，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是(shì)液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度(dù)进食，可(kě)能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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